ブラウンマッシュルームの和風ピクルス
　簡単に出来る和風味のピクルスは、昆布とマッシュルームの旨味がポイント
　おかずとしてもおつまみとしても利用できるメニュー。
空
【材料（４人分）】
  ブラウンマッシュルーム……… ８個
  人参……… １/４個
  大根……… １/8本
  玉ねぎ……… １/２個
  ローリエ……… 一枚
 
(A)
  米酢……… １００ｍｌ
  水……… １５０ｍｌ
  市販和風だし……… 大さじ１
  しょうゆ……… 小さじ１
  砂糖……… 大さじ３
  みりん……… 大さじ３
  塩……… 少々
  昆布……… ５ｃｍ一枚
  唐辛子……… 1本
 

<一人分のカロリー…58kcal>
＜作り方＞
１
   ブラウンマッシュルームは厚めに切り、人参と大根は短冊切り、玉ねぎは輪切りにする。
２
   鍋に（A）を入れて沸騰させ、（１）を漬け込み冷ます。

3

   漬け込んだ昆布も細切りにして混ぜ合わせ、器に盛る。